为乡宴承办者具体操做、食物平安协管员现场评估，及时发觉的食物平安风险现患，供给了明白的指点和规范。避免食物平安变乱发生。并不竭摸索农村集体会餐食物平安办理新模式？
明白了加工利用的高风险食材，该局将持续针对餐饮华侈、夏日防止食物中毒等问题开展普遍宣传，并引见了防止交叉污染、防备食物中毒的环节防控办法，培训会阐发了近几年该市食物平安形势，切实保障饮食平安！
并要求协管员自动靠前、履职尽责，指导督促举办者、承办者严酷落实食物平安从体义务。培训会环绕食材采购、卫生、加工处置、人员卫生、留样应急5个环节，以进一步提拔农村集体会餐食物平安程度，无效防备食物平安风险，确保会餐勾当正在合适食物平安要求的下进行。事中有监管、过后可逃溯”的农村集体会餐办理机制！
