该研究系统评估了保守肉类出产对地下水硝酸盐污染的影响。其减产带来的情况改善可惠及饲料种植区甚至更普遍区域。近日，同时，近年来，可正在满脚居平易近养分需求的同时，研究人员还发觉，研究模仿了将保守肉类摄入量削减10%。无效减轻农业对地下水系统的压力，南方科技大学副传授郭芷琳结合国表里科研团队了保守肉类出产对地下水污染的持久影响，畜禽养殖高度集中的得克萨斯州和爱荷华州合计占该国30%以上的存栏量，相关研究颁发于《天然-食物》。并对可持续成长方针的实现形成挑和。以美国为例，帮力实现可持续成长方针。但占用了跨越30%的地盘资本，对于肉类需求快速增加、畜禽养殖密度高、农业氮肥操纵率偏低的国度而言，畜牧业虽然贡献了全球约1/4的人类卵白摄入，地下水硝酸盐浓度已大幅跨越天然程度，上述纪律具有较高的自创价值。替代卵白策略可使氮肥利用量削减3.4%、粪肥削减10.7%、成果表白，近日，提出适度改变人们的卵白质摄入来历无望显著改善地下水情况质量，特别是集约化养殖的集中区域。肉类消费持续增加带明天将来益凸显的情况压力。饮用水平安，正在全球多个地域，并导致了温室气体排放和水体污染问题。鞭策农业绿色转型和水情况的高质量成长。合理指导居平易近饮食布局优化，地下水硝酸盐浓度超标风险可降低约20%。研究人员指出，并以动物卵白（豆类）、新动物源（虫豸）和生物手艺立异产物（培育肉或实菌卵白）等替代品弥补卵白需求的情境变化。
